Kako narediti gobovo pico

Visoka glutenska moka 600g, kvas 5g, topla voda 330ML (okoli 37-40c), olivno olje 40g, sol 10g.

1 paradižnik, 1/2 čebule, malo soli, 1 žlica oljčnega olja, 2 žlici paradižnikove omake, malo suhega bazilca (ali suhe pice ali ne), malo črnega popra.

En zeleni poper, pol cebule, 4-5 kosov slanine, 2-3 kosi belih gob , peščica hitro zamrznjenih zelenjave, en kos mozzarella in dovolj jajčne tekočine.

Naredi pico

1. Mešajte kvas s toplo vodo.

2.Miksirajte moko z mešanico moke. Dodajte oljčno olje in sol. Gnetite, dokler gladko.

3.Po večkrat premešajte testo na gladko, zavijanje v krog, vstavite posodo, pokrijte sveže črnilo, način fermentacije pečice, predhodno segrevanje, posodo v vrenju približno 35 minut, dokler testno fermentiranje do dvakratne velikosti prvotni volumen.

4.Upušite testo, razdelite na tri enake teže tezko koščke, jih zvijte v kroglice, jih pokrijte s plastično folijo in jim omogočite, da ponovno fermentirajo približno 25 minut.

5. Vložite testo v okroglo tanko testo. Če vam je všeč debela stran, lahko povečate rob.

pice

1.Če čakate, da se skorja fermentira, začnite izdelovati omako iz pizze, odrezati paradižnik in čebulo.

2.Po loncu položite oljčno olje, čebulo, da se premešate, popržite čebulo na koncu zadnjega zlatega časa, dodajte paradižnik, nadaljujte z mešanjem, dodajte paradižnikovo omako, bazilika, sol, črni poper, dodajte nekaj vode, pripravite vse material v debelem omako, debela omaka, izklopite požar.

3. Sklenili zelen poper s čiščenjem, čebulo, slanino, rezine gob, ploskev mozzarella ali razrezane v žico, pri dobivanju dobre kokoši iz pizze na (uporabim silikonsko pečenje) z žlico ali krtačo na obraz enakomerno jo razprostriš s plastjo kuharice dobro omako iz pizze, potresemo malo mozzarello, želimo, da se material enakomerno razširi na pico koruzo in nato potresemo s plastjo mozzarella.

4. Segrejte pečico na 200 stopinj in nanjo dodajte plast jajčne tekočine v skorjo okrog pice.

5. Po predgretju se pečemo 20 minut in pečemo.