Kako kuhati konzervirane skuše

Skuša je majhna, mastna oceanska riba, ki ima visoko vsebnost maščobnih kislin omega-3 v zdravju srca in nizko vsebnost živega srebra, zaradi česar je priljubljena izbira med zdravilnimi ljubitelji. Global Seafood Watch Monterey Bay Aquarium se imenuje za najboljšo izbiro morskih sadežev za trajnost. Enostavno najti v policah stabilnih pločevinke, skuša je vsestranski rezanih v zdravo shrambo. Uporabite konzervirano skušo v vse od juh do ribjih pogač, mešanice krompirja in namazov - možnosti so neskončne.

Priprava skuše - osnove

Skorja je podobna sardinam, vendar so kosti ribe večje. Skuh mora biti vedno pripravljen na enak način pred kuhanjem z njim. Odprite kositer in izpustite vodo ali olje. Odstranite velike kosti in trde koščke kože in plavuti. Ne skrbite, da bi dobili vse kosti - majhne so mehke in popolnoma užitne.

Juha ali Stew

Skuša se lahko uporablja v vseh vrstah morske hrane ali obara. Tradicionalno se konzervirane ribe uporabljajo v mnogih receptih juhe jugovzhodne Azije - mislite, curry in limonske trave. Ampak ni treba, da bi se zaljubili v kolo. Skuša se lahko uporablja v skoraj vseh vrstah juhe. Lahko preprosto juho, ki jo naredijo sušenje čebule in česen, nato pa dodate paradižnikove pločevinke. Pokrijte z vodo, da pripravite juho, nato dodajte v kocke z zelenjavo po vaši izbiri. Dodajte pripravljeno skuhano skušo in dajte v vrenje. Pripravimo sol, poper in druge začimbe po želji.

Ribe ali kroketi

Skuša se lahko uporablja v ribjih pogačicah ali krokavih. Namestite skušo za kakršno koli ribe, vendar ga zmanjšajte na dodanem olju. Ker je skuša v olju zelo visoka, lahko posodo postane mastna. Odločite se za pečene recepte namesto očiščene. Za preprosto bazo pomešajte pire krompir z razbito skušo, jajce, fino polnjene veggije in začimbe. Oblikujte pletenice in strgač v krušnih drobtinah, nato pecite na list, pripravljen z neprepustnim škropljenjem do zlate rjave barve.

Popražimo

Skuša je grozen protein za mešalne krompirčke. Vlažni veggies na visokem nivoju v olju, dokler le nežno. Na kratko spustite toploto in premešajte v sojini omaki in začimbe v azijskem slogu, kot so česen, sezamovo olje in ingver. Odstranite iz vročine in vrgnite v vreli skušo. Postrežejo čez posteljo riža ali rezanci.

Drugi načini za ribarjenje

Uporabite skušo namesto drugega mesa v najljubši lonček. Zaščitite skušo s smetanskim sirom in zelišči, da se razprostira lepa keksa ali pa se zmešajte s creme fraiche, kremo ali druge sestavine svetlobe, da bi paro ali pavšo. Dodajte skuše za skuše v domače pice ali jih celo zmešajte s pločevinastim tunom za sendvič salate s krompirjem.