Kaj je metoda sušenja gob v slanici

Metoda sušenja gob v slanici

1. Predelava surovin soljene gobe

Po zbiranju svežih gob je treba soljene gobe takoj očistiti z raztopino natrijevega sulfita. Blato na površini gob je treba izprati, nato pa gobe v tej raztopini namočiti več kot minuto. Po tem gobe lahko spravimo v vedro.

2.Operite in kuhajte gobe v slani vodi

Kisle solne gobe surovine po sterilizaciji zdravljenja, je treba tudi večkrat sperite, tako da je na površini odstranjevanja natrijevega sulfita, sperite spet po gobah dodajte vodo v lonec kuhano jedilno sol, vodo in sol vnaprej. Da bi bili najboljši, narejeni iz grenčice, lahko gobec dajemo v lonec, ki ga kuhamo vnaprej, ko ga pripravimo pet do šestkrat, nato pa gremo na kuhane gobe, tako da je tudi okus po gobastem kuhanju barve in sijaja prav tako izjemen.

3. Ohladite in posipajte slane gobe

Po svežih gobah v loncu kuhamo, da jih odstranimo za hlajenje, je najboljši način, da ga damo v hladno vodo za hlajenje, kot so roke, občutek gobe brez temperature, ki se kasneje izloči, odstranimo deformiteto in odstranimo gobe ne, preostale gobe lahko. se neposredno v sodih, dodamo dve več kot sto citronske kisline, zapečatene, soline gobe je končano.