Kako lahko breskve

Samo zato, ker so sveže breskve le v sezoni nekaj mesecev v letu ne pomeni, da ne morete uživati v breskev vse leto. Peščene pločevinke je enostavno storiti - preprosto postavite olupljene breskve v sirup. Dali smo vam nekaj možnosti za sirup, ki pa kdaj izberete, bodo to prinesle nekaj svetlega sončnega poletja, ko boste sredi zime odprli kozarec.

Lahko jeste konzervirane breskve neposredno iz kozarca ali jih uporabite v receptih za sladice in solate. Ena najinih najljubših preprostih pridelkov za konzervirane breskve je, da postavimo polovice breskev na ponev, jih potresemo z rjavim sladkorjem in na vrhu z maslom ter jih nato zmešamo. Potem zmanjšajte sirup v ponvi, premešajte v malo cimeta in nekaj masla ter uživajte v pogačni torti in sladoledu.

Canning je EASY! Čeprav je lepo, da imate komplet za domače konzerviranje, vse, kar res potrebujete, je naslednja:

Izdelati 7 kvartov breskev (1 serija):

Približno 17 lbs sveže, zrele, breskve

7 steriliziranih kvartov

7 čistih obročev, 7 novih pokrovov

Posoda za vodno kopel

Sladkor

Jar graber, ali neke vrste klešče za dviganje vroče kozarce iz vode

Navodila:

Prepričajte se, da so kozarci in obročki čisti in sterilni (samo jih spravite v pomivalni stroj eno uro pred začetkom). Prepričajte se, da imate nove, neuporabljene pokrove, za pravilen pečat.

Napolnite pločevinko z vodno kopeljo in jo postavite na peč na srednji visoki vročini, da voda preneha.

Izpolnite ločeni veliki lonec vode in ga previdno zrušite. Dodajte breskve v vročo vodo (v serijah, če je potrebno) približno 2-3 minute. (To bo pomagalo osvoboditi kože, zaradi česar so lahko zelo lahke za lupine).

Odstranite breskve v skledo in sperite z zelo mrzlo vodo. Odlepite breskve (koža se mora z lahkoto sprostiti). Odstranite jamo in jih razrežite na velike rezine.

Napolnite kozarce s breskvami, dokler jih rezi. Popolnoma jih napolnite in jih nežno dotaknite steklenice na pultu, da bi se lahko usedli v kozarce.

Nato postavite majhen lonec vode na vrenje. Po vrenju dodajte nove pokrove in počakajte približno 5 minut, da sprostite pečat.

Medtem pa naredite preprost sirup, ki ga lahko dodate v kozarce breskev. Zmešajte 2 skodelice sladkorja z 6 skodelicami zelo vroče vode. Dobro premešajte, da raztopite sladkor. V vsako posodo nalijte nekaj preprostega sirupa, tako da na vrhu pustite 1/2 "glavo. Nežno tapnite kozarce, da sprostite zračne mehurčke. Napolnite z dodatnim sirupom, če je potrebno, da pokrijete sadje, pri čemer pustite 1/2 "prostor na vrhu posode.

Obrišite stranice in platišča kozarcev s čisto krpo. Na vrhu vsakega kozarca varno postavite vročo pokrovčko. Zavarujte z obroči.

Uporabite kegljične klešče ali klešče, da nežno položite kozarce v vročo vodno kopališče. V vodno kopel dodajte več vode, če je potrebno, da pokrijete vrhove kozarcev. Pokrijte s pokrovom in prinesite vodo nazaj. Po vrenju obdelajte kozarce 25 minut.

Na svojo masažo postavite veliko brisačo ali dishrag. Po 25 minutah je gor, uporabite klešče ali dvigala za kozarec za premikanje kozarcev na brisačo za počitek.

Po uri ali dveh lahko preverite tesnila, da se prepričate, ali so vsi pravilno zapečateni, preden jih shranite. Ko pritisnete na sredino pokrova, je treba zapečatiti. Če slišiš ali čutiš, da se je sploh vrnila, potem ni pravilno zalivala in steklenico moraš hladiti in jo jesti kmalu.

Pustite, da se kozarci popolnoma ohladijo, preden jih shranite na suhem mestu.