Gobe, belo, surovin z nizko vsebnostjo kalorij

Gumb/belagobelahko se zlahka prepoznajo v trgovine/skladišča, kot so splošno na voljo med gojene gobe. Majhna, mlada popek zunanja oblika Slonokoščeni beli kape zaprt okoli stebla. Večje gobe imajo odprt kape z undersurface rjave škrge, ki potemni dodatno, kot so mature.

Mladi gumbi so prijetno, nevsiljive okus, medtem ko svoje okus stopnjuje v odprto omejen, večja podjetja. Bi se izognili tistim vključuje bela pod škrge, saj so lahko strupeni.

Gojenje

Pod nadzorovano kmetije, pridelava belih gobe prevzamejo na umetno pripravljene "kompost" postelje. Dobro pripravljeni, pasterizirano kompost deluje kot vir hrane, ki je najbolj primerna za rast gob, vodenje, druge glive in bakterije. V naslednji fazi, komercialno pripravljene gobe semen (micelija micelij) se nato vsadi enakomerno zmes kompost.

Ohišje je večplastna na vrhu tla, razširila nad posteljo kompost-micelij. Glina, ilovica, šote masa, itd, se lahko uporabijo kot ohišje. Ohišje pomaga ohranja vlago; prepreči sušenje iz osnovne mešanico kompost-micelij in enostavno širjenje in rast micelija v rhizomorphs od kjer majhne glave gob pojavijo (pin-glavo gobe). PIN gobe razširiti in še rasle v gumb velikost, kmalu pripravljen za spravilo. Obiranje se pojavi v 6-9 dni cikla, traja 5-7 tednov.

Zdravstvene koristi gumb gob

Gumb gobe so zelo malo kalorij. Ponujajo bistvene beljakovine in aminokisline, dovolj ravni mineralov, vitaminov in vlaknin.

Gumb gobe nosijo vitamin D v obliki ergocalciferol. Vitamin D je bistvenega pomena maščobi topne vitamine, potrebne za rast in kalcija presnovo kosti.

To opravlja odlično ravni selen, baker, fosfor, cink in kalija.

100 g vsebuje 0.318 mg ali 37 % RDI bakra. To je bistvenega pomena za proizvodnjo krvnih celic (hemtopoiesis), neurotransmission, in kot co-dejavnik za oksidacijski encimi.

100 g gob buttom nosijo 9.3 μg ali 17 % RDI Selena. Selen je hranilo co-faktor za encim antoxidant, glutation peroksidaza. Igra ključno vlogo v celovitost jetra in srce tkiva.

To je bogata v skupini B-kompleks vitamini kot tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 (piridoksin) in pantotensko kislino.

100 g gob buttom nosijo 0.402 mg ali 37 % RDI riboflavin (vitamin B-2). Riboflavin pomanjkljivost lahko povzroči razjede v ustih, razpokan ustnice in usta koti (kotni stomatitis), luskasta kožne izpuščaje ipd.