kako narediti konzervirano hruško pito polnjenje

kako narediti konzervirano hruško pito polnjenje

Pear Pie polnjenje

24 skodelic narezanih hrušk

5 1/2 skodelice sladkorja

1 1/2 čaše Clear Jel®

2 ½ skodelice hladne vode

5 skodelic jabolčnega soka (hruška ali bela grozdja se lahko uporablja tudi)

3/4 skodelice s steklenim limoninim sokom

1 T. cinnamon

3/4 t. muškatni orešček

Kakovost: uporabite trdne hruške.

Dobitek: 7 kvartov

Priprava: pranje, lupine in hruške. Pripravite rezine širine 1/2-palca in jih postavite v vodo, ki vsebujejo askorbinsko kislino, da preprečite rjavenje. Vrelo vodo in dodajte vsako serijo hrušk 1 minuto po tem, ko se voda vrne v vrenje. Pražite, vendar greto sadje shranite v pokrito skledo ali lonec.

Kuhanje: Združite sladkor, Clear Jel® in začinite v velikem kotličku z vodo in jabolčnim sokom. Mešajte z vmešanko in kuhajte na srednji visoki vročini, dokler se zmes ne zgosti in začne mehurčati. Dodajte limonin sok in zavrite 1 minuto, nenehno mešanje. Odstranite iz vročine. Zložite v odcejene hruške rezine in takoj napolnite vroče kozarce z mešanico.

Polnjenje: Opomba: Deluje zelo dobro, če dodate nekaj v kozarec skozi lij in uporabite plastično lopatico, da potisnete navzdol polnjenje in odstranite zračne mehurčke, ko se z vsakim kroglo spustite po kozarcu. Napolnite do 1 ½ "glavnega prostora. Po potrebi prilagodite glavo. Obrišite kozarce z vlažno čisto papirno brisačo. Takoj prilagodite pokrov in obdelajte.

Predelava: Postopek v kanalu za vodno kopel 25 minut pri popolnem zvitju. Počakajte 5 minut, odstranite in nemudoma prenesite čez noč. Naslednji dan odstranite obročke in čiste kozarce ter etiketo z imenom in datumom recepta. Shranjujte na hladnem, suhem in temnem mestu. Ta recept bo 6 - 7 kvartov.