Kako pršiti česna čreda

Česen za čiščenje je dober način za ohranitev velikega števila nageljnov, ki jih je treba kasneje uporabiti, če se znajdete z ekstra. Črni ocvrti ali česen še vedno ohranja močan okus in vonj ter je primeren za uporabo v testeninih omakah, seskih in solatah. Ne glede na to, ali izberete osnovno solno slanico ali bolj izdelano slanico za soljenje, se česen nekaj časa zadrži v hladilniku ali v shrambi.

Osnovna slanica

Korak 1

Odstranite vse česenove nageljne iz glave česna in jih postavite na rezalno ploščo ali v skledo.

2. korak

Odstranite papigno kožo vsakega česna. Čelik zavrtite proti plošči s strani noža, da bi luščenje manj zahtevno.

3. korak

Dodajte česna česna do kozarca Mason, tako da na vrhu pustite nekaj centimetrov. Po potrebi uporabite dve kozarci.

4. korak

Ustvarite slanico z mešanjem ¾ tbsp. soli za vsak 1 skodelico vode. Nalijte slanico čez česna v žlici.

5. korak

Postavite pokrov na kozarec in ga premaknite na hladno, temno mesto, da fermentirate najmanj dva tedna.

Pobiranje slanice

Korak 1

Odstranite nageljnove česna, ki ga želite pobrati iz glave česna. Neolupljene nageljnove žlode položite v lonec vrele vode, da se blanš 30 sekund.

2. korak

Odpadne česenove klinčice v ledeno vodo in nato luščite vsakega stroka.

3. korak

Sestavine vaše solne soli dodajte v ponev in jih zavrite. Pustimo, da slanica segreva 5 minut in dodamo česen na posodo.

4. korak

Odstranite posodo iz vročine in počasi mešajte česen v zmesi 1 minuto. Spoon česna v Masonovih kozarcih, tako da na vrhu pustite približno 1 cm prostora.

5. korak

Sesekljano slanico prelijte čez česen, dokler ni pokrit, nato pa pokrov zapnite. V posodo za vrelo vodo dodajte kozarce 10 minut. Shranite kozarce v hladilniku do 1 leta.

Stvari, ki jih potrebujete

Rezalna deska

Skodelica

Nož

Mason kozarec

Sol